【膳食養生-缺乏運動，膳食養生有妙方】

  

作者 / 楊玲玲教授

出處 / 僧伽醫護 第15期

出刊 / 2001/08/05

 

您常常坐著又缺乏運動

造成血液循環不良、麻痺現象

也常常壓力過大

造成末梢血管擴張

腸胃不舒服嗎

以蓮房及藕節作為的膳食

將有效地改善您的煩惱

 

袪瘀止血之蓮房

蓮子收成後，正是蓮房收成的好時機，蓮房乃是包藏蓮子的肥大花托，採收蓮子後，再採下蓮房晒乾，即為中藥材之蓮房。蓮房具有袪瘀止血作用，藥理學之研究可縮短出血時間，同時具有抗菌作用。尤其是對婦科之不正常出血，以及月經過多常用之中藥材。考生因久坐讀書或上班久坐辦公室缺少運動，常有瘀滯現象如麻痺、血液循環不良，以下介紹乃為夏季消暑袪瘀兼袪濕。

 

消暑去瘀補氣 蓮房生脈玉露

【材料】

生蓮房一個、麥冬一兩、沙參一兩、米半杯、冰糖適量。

【作法】

1.米洗淨，加清水浸泡。

2.生蓮房用不銹鋼刀切細，和麥冬與沙參加水6~8杯，以淹蓋材料為度，放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，略冷，去渣，待用。

3.將米加水用果汁機打成米漿待用。

4.將步驟2之汁煮沸後，再將步驟3之米漿徐徐加入，攪拌煮至半透明後加入適量之冰糖溶解後，再悶10分鐘，略冷即可飲用。是夏日消暑去瘀之最佳飲料，配合沙參之滋陰補氣和麥冬滋陰生津及米之補中益氣；本玉露對夏季之渴躁、虛脫、無力、運動量少、瘀滯者之最佳點心、副食。

 

滋養強壯收斂止血的藕節

藕節係指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因準備考試或壓力過大而有心急、煩熱、易造成末梢之血管擴張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略帶有血絲，此時則宜選擇具有清熱之新鮮藕節。涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。

 

熱止咳涼血茶

【材料】

藕節2兩、杏仁半兩、甘草2錢米半杯、冰糖適量

【作法】

1.米洗淨，浸於清水中。

2.藕節洗淨、和杏仁、甘草一併放電鍋中，內鍋加水4～6杯、外鍋加水半杯，煮至開關跳起，去渣、留汁放冷待用。

3.將米與步驟2之藕節汁一併放入果汁機中打成漿。

4.把部分之步驟2汁煮沸後，徐徐加入步驟3之米漿，攪拌均勻後，最後加入冰糖溶解後，放入悶燒鍋中，悶一個小時，即可飲用。

說明：藕節清熱涼血、甘草補中緩急、杏仁止咳下氣，配合米之補中益氣，適合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一個蛋、吐司及水果，及為豐富營養之止咳涼血之早餐。